يعلم الجميع فوائد تناول البيض، ولكن ربما لا يعلم الكثيرون فوائد قشر البيض الذي نعمل على التخلص منه في القمامة، فقد اكتشفت الدراسات فوائد غير متوقعة لقشر البيض أبرزها علاج مشكلات الأسنان والعظام.
وتوصلت العديد من الدراسات إلى أنّ "قشور البيض" غنية بعنصر الكالسيوم الغذائي بالإضافة إلى مكونات أخرى، وذلك بعد تجارب عديدة على الفئران.
نتائج دراسات
واكتشف أطباء من جامعة ماساتشوستس الأمريكية، بعد دراسة أجروها على فئران التجارب، أنّ تكسير قشر البيض وخلطه مع نوع من "الجيلاتين" يمكن أن يساعد خلايا عظام الفئران على النمو مرة أخرى بشكل أسرع وأقوى.
وتوصلت الدراسة، وفقا لما ذكرته صحيفة "ديلي ميل" البريطاني، إلى أنّ خلط قشور البيض المكسرة مع هيدروجيل وهو مادة مشتقة من الجيلاتين، ووضع خلايا العظام من الفئران في المخلوط، وبمرور الوقت تعافت العظام المصابة.
ومن ثم أكد الأطباء أنه يمكن استخدام التقنية نفسها في مساعدة الغضاريف والأسنان والأوتار، على النمو من جديد، وفقا لموقع "ويب طب".
مخزون للكالسيوم
يقول الدكتور أحمد أبو النصر، أستاذ الطب البديل، إن قشر البيض يعدّ مخزونًا كالسيوم في غاية الأهمية، إذ إن الخلايا في الجسم تمتص 64% من الكالسيوم عن طريق بودرة "قشر البيض" مقارنة بأي مصدر آخر للكالسيوم.
وأضاف أن هناك 59 دراسة أجريت على قشر البيض، وتوصلت إلى أنه يساعد في علاج العظام والأعصاب والمفاصل والعضلات.
وأوضح أنّ بودرة قشر البيض تفيد أيضًا في علاج الصداع والتنميل، ويمكن الاعتماد عليه كمكمّل غذائي، إضافة إلى مصادر فيتامين د، مثل الأسماك، حتى يمتص الجسم الكالسيوم.
فوائد قشر البيض
يحتوي قشر البيض على كمية كبيرة من الكالسيوم مع كمية قليلة من البروتين وغيرها من المركبات الطبيعية الأخرى، مثل السترونتيوم والفلوريد والماغنسيوم والسيلينيوم، وفقا لموقع "الكونسلتو".
ووجد الخبراء أن الخلايا تمتص أكثر من 64% من الكالسيوم عن طريق بودرة قشر البيض مقارنة بالمصادر الأخرى التي تحتوي على الكالسيوم.
كما يساعد قشر البيض أيضًا على تقليل فرص الإصابة بهشاشة العظام، خاصة لدى النساء وكبار السن، وفقًا لموقع "Health line".
كيفية استخدام قشر البيض
يمكن الحصول على المكمل الغذائي من قشر البيض ككبسولات من الصيدليات، ويمكن أيضًا صنعه بطريقة بسيطة في المنزل، كالتالي :
- سلق البيض جيدًا، وغلي قشور البيض بالماء لتعقمها وتتأكد من عدم تلوثها بالبكتيريا.
- ترك القشرة الخارجية حتى تجف تمامًا
- طحن قشر البيض بالهاون أو بالخلاط واحرص على طحنها حتى تصبح بودرة ناعمة.
- نخل مطحون قشر البيض للتأكد من تخلصك من الشظايا الكبيرة.
- إضافة بودرة قشر البيض إلى الطعام مثل الخبز أو المكرونة، أو خلطها مع الماء والعصير.
- احرص على تناول 2.5 جرام فقط يوميًا من بودرة قشر البيض للحصول على الحصة اليومية من الكالسيوم.
مخاطر الاستخدام الخاطئ
ورغم فوائد بودرة قشر البيض إلا أنّ الاستخدام الخاطئ لتناولها قد يؤدي إلى بعض الأضرار مثل إصابة الحلق والمريء، لذا يجب الانتباه بألا تتبلع قطعة كبيرة وحادة حتى لا تؤذي الحنجرة.
كما أن وجود بكتيريا على قشر البيض، قد يسبب التسمم، لذلك يجب سلق البيض جيدًا قبل تناوله.
ويحذر الأطباء من أن الإفراط في استهلاك الكالسيوم قد يكون له أعراض جانبية، لذا استشر طبيبك بنظام غذائك ومدى دمجه مع قشر البيض.
