أعلنت مصادر بوزارة التموين والتجارة الداخلية، تحسين القيمة الغذائية لرغيف الخبز، عن طريق إضافة فيتامينات غذائية على الدقيق مثل الحديد.

وأشارت المصادر، إلى أنَّ الهدف الرئيسي من هذا المشروع هو علاج الأنيميا والتقزم، وسوء التغذية، ومن المقرَّر أن يتم تطبيق هذا المشروع خلال شهرين.

وعن اختيار عنصر الحديد، كشفت المصادر أنه  يلعب دورًا أساسيًا في تصنيع الهيموجلوبين في الدم، والميوجلوبين في العضلات، الذي يساعد على نقل الدم المؤكسد إلى خلايا أعضاء الجسم المختلفة؛ لتساعدها على القيام بوظائفها الحيوية.

وأكدت المصادر أن المطاحن في مصر مجهزة لإضافة الحديد على القمح أثناء طحنه، لإنتاج 270 مليون رغيف، وتوزيعه على 71 مليون مواطن.

وعن تأثر سعر رغيف الخبز بعد إضافة هذه الفيتامينات، كشفت المصادر أنَّ هذه الخطوة ستزيد تكلفة إنتاج الرغيف 3 قروش ستتحملها الحكومة.

ويأتي ذلك في إطار توجيهات القيادة السياسة، بالقضاء على تلك الأمراض، حفاظًا على صحة المصريين، في إطار مبادرة الكشف المبكر عن أمراض "الأنيميا والسمنة والتقزم".​