لسه قدامك فرصة تقومى بعمل جميع مخبوزات العيد بصنع إيديكى فى البيت.. ومن أهمها بسكويت العيد. اعمليه بالوصفة البسيطة دى من كتاب "الحلويات لجميع المناسبات" إعداد "فاطمة الحسينى".
المقادير:
واحد و1/4 كيلو دقيق.
2 كوب سمن.
12 بيضة.
1/2كيلو سكر.
ملعقة كبيرة خميرة نشادر.
الطريقة:
1_يضرب البيض مع السكر جيدا
2_يخفق السمن حتى يصير مثل القشدة
3_يضاف الاثنان إلى بعض ويتم الخلط جيدا بالتقليب المستمر
4_ينخل الدقيق والخميرة ثم يضاف إلى الخليط السابق
5_يتم العجن بسرعة فائقة وجيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة
6_توضع العجينة فى كيس من القماش به قمع وتشكل حسب الذوق
7_تقطع العجينة على هيئة أصابع وترص على صاج مدهون بالسمن الخفيف
8_يخبز فى فرن متوسط الحرارة مدة لا تزيد عن ربع ساعة أو حتى تنضج