المقلوبة من أكثر الأكلات المميزة والتي يمكنك إعدادها في العزومات، كما أنها محببة لدى جميع أفراد أسرتك، مصر العربية بتقولك مقلوبة الباذنجان" target="_blank">طريقة عمل مقلوبة الباذنجان في خطوات بسيطة.

المقلوبة تعد من الأكلات البسيطة التي تحتوي على جميع العناصر الغذائية، كما أن مكوناتها لا تكلفك الكثير، ولا يستغرق إعدادها العديد من الوقت.

مصر العربية بتقولك مكونات المقلوبة

- 2 باذنجان مقطع إلى شرائح.

- ملح وفلفل.

- كوبان أرز مصري.

- نصف كوب أرز بسمتي.

- كيلو لحمة.

- كمون وكزبرة.

- كاري وكركم.

- 2 ملعقة كبيرة زيت.

- ماء ساخن.

مصر العربية بتقولك طريقة عمل المقلوبة

- انقعي الأرز المصر والبسمتي مع قليل من الكركم في ماء لمدة ساعة.

- ضعي قليل من الملح على الباذنجان المقطع حتى تتخلصي من الماء الخاصة به.

- ضعي الزيت على النار، ثم اضيفي عليه اللحم حتى يتغير لونه، واضيفي عليه الماء.

- اضيفي جميع البهارات على اللحم، واتركيها حتى تنضج.

- اقلي الباذنجان، ثم ضعيه في الإناء، وضعيه فوقه قطع اللحم.

- صفي الأرز ثم ضعيه فوق اللحم والباذنجان.

- ضعي مرقة اللحم فوق المقلوبة، وضعي اللملح والفلفل والبهارات.

- اتركي الإناء على النار حتى يغلي ثم تجف جميع السوائل لمدة 30 دقيقة.