وصفة سهلة جدا، ودسمة في نفس الوقت، ويمكنك تنفيذها ببساطة في 30 دقيقة من البداية الى النهاية.

 

المكرونة بالدجاج وصوص ألفريدو تعد وصفة مثالية جدا للذين يعملون لساعات طويلة، ومشغولون معظم الوقت.

 

صوص ألفريدو ليس واحدا من تلك الصلصات الثقيلة، فهو خفيف ورقيق، وهذا كل ما تحتاجه حقا في هذه الوصفة.

 

المكونات:

 

1 كيس مكرونة

1 كوب بروكلي

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 صدور دجاج بدون جلد، مقطعة إلى شرائح رقيقة

رشة ملح وفلفل أسود مطحون

2 ملاعق كبيرة زبدة

2 ملعقة كبيرة دقيق

3/4 كوب مرق الدجاج

3/4 كوب حليب، أو أكثر، حسب الحاجة

1/4 كوب زبدة الثقيلة

1/4 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم

1/4 كوب جبنة بارميزان مبشورة

2 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج المفروم

 

الطريقة:

 

- في وعاء كبير من الماء المغلي المملح، ضعي المكرونة حتى يتم سلقها، وفي آخر دقيقتين من وقت الطهي، أضيفي البروكلي حتى يلين.

 

- سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على حرارة عالية متوسطة، وضعي صدور الدجاج مع الملح والفلفل، حسب الذوق.

 

- يقلب مرة واحدة لكل جانب، حوالي 3-4 دقائق لكل جانب، ثم ارفعيها واتركيها لتبرد.

 

- في مقلاة أخرى على نار متوسطة، ضعي الزبدة لتذوب، وأضيفي الدقيق حتى يحمر لونه بشكل خفيف، ثم أضيفي مرق الدجاج والحليب، مع الخفقان باستمرار، حتى يدمج، لمدة دقيقة أو دقيقتان.

 

- عندما يتحول المزيج لكريمة ثقيلة، أضيفي مسحوق الثوم، مع التقليب المستمر لمدة دقيقة أو اثنتان.

 

- ضعي البارميزان حتى تمتزج جيدا، لمدة دقيقة، وإذا كان الخليط سميكا جدا، أضيفي المزيد من الحليب حسب الحاجة.

 

- في طبق التقديم ضعي المكرونة، والبروكلي، والدجاج، وأضيفي صوص ألفريدو، وتبلي بالملح والفلفل، حسب الذوق.

 

- زخرفي الطبق بالبقدونس، إذا رغبت في ذلك.

 

اقرأ أيضا: