إذا أردتي التجديد والحصول على طعم جديد لبسكويت العيد، قومي بعمل البسكويت بنكهة البرتقال ذات طعم طيب ولذيذ، بتلك الطريقة من خلال كتاب "الحلويات لجميع المناسبات" إعداد "فاطمة الحسيني".
المقادير:
كوب و3/4 دقيق
ملعقة كبيرة بشر برتقال
كوب سكر
1/2 كوب سمن
ملعقة بيكنج بودر
2 بيضة
ملعقة سكر
بياض بيضة
لدهان الوجه عصير برتقالة إذا لزم الأمر
الطريقة:
1_يخفق السمن ويضاف السكر بالتدريج مع التقليب المستمر
2_يضرب البيض مع الفانيليا وبشر البرتقال ويضاف هذا المخلوط إلى السمن والسكر بالتدريج
3_ينخل الدقيق مع البيكنج بودر ويضاف للخليط السابق مع التقليب الجيد حتى يمتزج الخليط وقد يضاف قليل من عصير البرتقال إذا احتاج الأمر حتى تتكون عجينة صالحة للفرد
4_ثم تحفظ بالثلاجة لمدة ثلاث ساعات
5_تفرد العجينة على لوح مرشوش بالدقيق وتفرد إلى سمك 1/4 سم تقريبا وتقطع إلى أشكال مختلفة
6_يدهن الوجه ببياض البيض المخفف بالماء وقد يرش السطح بقليل من السكر وترص في صاج مدهون بالسمن
7_يخبز في فرن متوسط الحرارة مدة لا تزيد على عشر دقائق
اقرأ أيضًا: