سوشي الكينوا من الأكلات المغذية والمليئة بعناصر مفيدة في بناء الجسم، كالبرويتن والحديد والأحماض الأمينية.

وتحتوي كل وجبة من سوشي الكينوا على 400 من السعرات الحرارية، كما تحتوي على 8 جرام من البروتين، و42 جراما من الكربوهيدرات، و24 جراما من الدهون، و9 جرامات من الألياف، و290 ملليجرام من الصوديوم.

ضعي السوشي في قائمة طعامك الليلة، واسمحي للأطفال بتحضير لفائفهم الخاصة، بهذه البذرة الصغيرة القوية.

نقدم لك طريقة عمل سوشي الكينوا

المكونات:

3 أكواب كينوا مطبوخة

1/3 كوب مايونيز

2 ملعقة كبيرة خل أرز

4 ورقات نوري (أعشاب بحرية)

حبة أفوكادو ناضجة مقطعة إلى شرائح رقيقة

1 فلفل أحمر مقطعة ناعما

2 خيار، مقطع أرباع بالطول

1 كوب جزر مقطع بالطول بحجم أعواد الثقاب

صويا صوص

مخلل الزنجبيل (اختياري)

الطريقة:

امزجي الكينوا مع المايونيز والخل في وعاء كبير.

ضعي حصيرة من الخيزران بحيث تكون العصي موازية لك، ثم ضعي قطعة من الغلاف البلاستيكي فوقها، ثم ورقة نوري واحدة، بحيث يكون الجانب اللامع لأسفل.

ضعي 3/4 كوب من خليط الكينوا على الورقة، ما عدا الأطراف

صفي شرائح الأفوكادو فوق الكينوا، متبوعًة بالفلفل والخيار والجزر.

لفي الخيزران واضغطي السوشي برفق، وأدخلي حواف النوري في الحشوة لتشكيل لفة محكمة.

لا تنس المسح على الجانب العلوي بالماء، ثم استمري في لف السوشي.

قطعي اللفائف إلى 8 شرائح، وقدميها مع الصويا صوص والزنجبيل المخلل إذا رغبت في ذلك.

طريقة طبخ الكينوا

ضعي كوب كينوا مغسول مع 6 أكواب ماء في إناء على نار متوسطة، واتركيها حتى تغلي ثم خففي الحرارة.

اتركيها حتى تتفتح حبوب الكينوا وتتضاعف، أي حوالي 10 دقائق للكينوا البيضاء، و17 دقيقة للكينوا الملونة الحمراء والسواء.

صفي الكينوا واشطفيها بماء فاتر، واستخدميها في الوصفة، أو ضعيها في وعاء مغلق واحفظيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام، أو تجمد لمدة تصل إلى شهر.

طريقة أخرى للتقديم:

إذا كنت تفضلين عدم لف السوشي، فيمكنك تقديمه بطريقة أخرى؛ قطّعي أوراق النوري إلى شرائح رفيعة، وقسّمي مزيج الكينوا على أربعة أطباق، ثم تغطّى بالنوري والأفوكادو والخيار والجزر ومخلل زنجبيل، ثم ضعي صوص الصويا فوقها.