تعاني ربات البيوت من عبء تنظيف وتجهيز الأضحية للطهي بعد الذبح، خاصة الكرشة، وذلك بسبب عدم معرفة طريقة التنظيف والمكونات التى يجب استخدامها للتخلص من الشوائح والأوساخ.
وتحتوى الكرشة على العديد من القيم الغذائية، حيث تساهم فى تعزيز صحة العظام، وتحتوى على قدر ضئيل من السعرات الحرارية، وهو ما يجعلها الطعام المثالى للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية مشددة، كما أنها غنية جداً بعنصر الكالسيوم، ويمكن أن يعتمد عليها الأشخاص الذين لا يتناولون منتجات الألبان.
فى السطور التالية تقدم لكم " مصر العربية" أبسط طرق تنظيفة الكرشة بعد ذبح الأضحية:
- يُغلى الماء على النار ثم يضاف إليه الكرشة.
- يجب عدم ترك الكرشة على النار وقتا طويلا حتى لا تصبح يابسة ولا يمكن تقطيعها.
- تُخرج من الماء بمجرد زوال الأوساخ منها.
- تُترك قليلا حتى تبرد.
- تُفرد على الحوض وتُمسك من أحد أطرافها.
- تُقشط بالسكين حتى تزول عنها الأوساخ ويُصبح لونها أبيض.
- تُوضع في قِدر به ماء.
- يُضاف الخل وعصير الليمون وليمونة مقطعة إلى 4 أجزاء.
- تُترك في هذا الوعاء حتى تُنظف تمامًا.
- ثُقطع حسب الرغبة.
