اختتم المركز الثقافي الكوري، بمقره بالدقي، أولى دورات تعليم فنون الطهي وثقافة الطعام الكوري والتي استمرت على مدار أسبوع.
وتعلم المشاركون الذين بلغ عددهم 10 أشخاص طريقة طهي أصناف مختلفة من المائدة اليومية الكورية والتي تتميز بألوانها المبهجة وقيمتها الغذائية العالية.
ومن بين الأطباق الكورية التي تعلمها المشاركون، "الكيمباب" وهو أكثر الوجبات الكورية شعبية ويدخل فيه الأرز والبيض المسلوق ويلف بالكيم وهو عشب بحري مجفف، بالإضافة إلى "البولجوجي" وهو عبارة عن لحم بقري متبل ومشوي.
كما تعلم المشاركون "جاب تشيه" وهو خليط من المكرونة والخضروات المتعددة ومختلفة الألوان بالإضافة إلى لحم البقر والبيض، والكميتشي "المخلل الكوري" والذي لا تخلو منه أي مائدة كورية.
وتهدف الدورات كما يقول مدير المركز الثقافي الكوري "يانج سانجن" إلى التعريف بثقافة الطهي الكوري والعادات الغذائية للشعب الكوري.
ودعا المشاركون إلى نقل ثقافة الطعام الكوري إلى أصدقائهم وأسرهم.
وتشرف على الدورات "لي سونج إن" متخصصة في الطعام الكوري التقليدي، وتقوم بتقديم برامج تليفزيونية في كوريا.
ومن المقرر أن يستضيف المركز مجموعة جديدة من المشاركين بدءاً من الأحد المقبل وحتى الخميس.
أشهر وصفات الأكل الكوري:
