الكبسة بالفراخ من الوصفات الدخيلة على المطبخ المصري، وهي من الأكلات الشهية المضلة عند الكثيرين، لذلك مصر العربية بتقولك طريقة عمل الكبسة بالفراخ.

تكفي مقادير هذه الوصفة 5 أشخاص، ويمكنك تحضيرها بسهولة، ولكنها تستغرق بعض الوقت حيث يبلغ توقيت إعدادها ساعة و20 دقيقة.

مصر العربية بتقولك المكونات:

فرخة مقطعة على 4 أو 6 قطع

2 كوب أرز بسمتي منقوع

ربع كوب زيت

ربع كوب بصل مفروم

ماء بحسب الحاجة

ثمرة فلفل أحمر مفرومة

ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة زعفران

نصف ملعقة صغيرة بهارات كبسة

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

نصف ملعقة صغيرة كمون

نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

نصف ملعقة صغيرة حبهان

2 ورق غار

مصر العربية بتقولك طريقة التحضير:

في إناء على النار، سخني الزيت ثم أضيفي البصل والفلفل الأحمر، والملح، والقرفة، وورق الغار، والحبهان، والبهارات المشكلة، والكمون، الفلفل الأسود، والزعفران.

قلبي المكونات حتى يذبل البصل والفلفل، ثم غطي المكونات بالماء وانتظري حتى يغلي، ثم أضيفي الفراخ واتركيها لمدة نصف ساعة حتى ينضج.

ارفعي قطع الفراخ وأدخليها الفرن حتى تحمر جيدا، وفي المقابل صفي الأرز وضعيه في إناء البصل والتوابل، وضعي مقدار الماء المناسب للأرز، واتركيه حتى ينضج.

ضعي أرز الكبسة مع قطع الفراخ على الوجه، وقدميها على مائدتك.