كشف نتائج دراسة حديثة طويلة الأمد أشرفت عليها منظمة الفاو التابعة للأمم المتحدة أن العالم هناك علاقة طردية بين الاستهلاك الزائد للحوم الحمراء والمعالجة وبين الموت المبكر.

وأضافت أنه على مدار العقود الخمس الماضية، تزايد استهلاك اللحوم  في كل من الدولة المتقدمة والنامية وفقا للدراسة التي عرض نتائجها  موقع  techexploristاليوم الخميس.

وربطت الدراسة البحثية بين تناول اللحوم واللحوم المعالجة من جانب واحتمالات الإصابة بأمراض معينة مثل السكري والقلب وبعض السرطانات التي تؤدي إلى الوفاة قبل الأوان.

وحثت الدراسة على اللجوء إلى بدائل غذائية أفضل وأقل أضرارا على المستوى الصحي.

وأجرى الدراسة علماء من مدرسة هارفادر تي.إتش تشان للصحة العامة حيث أشاروا إلى أن الأشخاص الذين تزايد استهلاكهم للحوم الحمراء على مدار 8 سنوات أكثر احتمالا للموت خلال السنوات الثمانية اللاحقة مقارنة بهؤلاء الذين يتناولونها بشكل محدود.

كما أوضح العلماء أن اللجوء إلى اختيارات غذائية أكثر فائدة صحية يرتبط بمرور الوقت بمعدل أقل من الوفاة بحسب التقرير.

واعتمدت الدراسة البحثية على جمع بيانات صحية تتعلق بـ 53553 امرأة و27916 رجلا على مدار أعوام عديدة.

وكان المشاركون جميعهم لا يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية أو السرطانات في بداية الدراسة.

وفحص العلماء التغييرات المرتبط باستهلاك اللحوم الحمراء خلال الفترة من 1986 إلى 1994  ثم 1994 إلى 2002 ومدى علاقتها بمعدلات بمسببات الوفاة خلال الأعوام العشر التالية.

وخلصت الدراسة البحثية  إلى أن زيادة استهلاك اللحوم المعالجة بمقدار النصف تتزايد معه احتمالات الوفاة بنسبة 13% وفقا للتقرير,

رابط النص الأصلي