تحتل محافظة المنيا مكان الصدارة في قائمة المحافظات المنتجة للبطاطس؛ حيث تشغل قريتي البرجاية وصفط اللبن، المركز الأول في إنتاجها، وتشتهرا بزراعة أجود الأنواع.
يقول المهندس محمود مروان أحد مسئولي جمعية منتجي البطاطس، "إن المساحات المنزرعة تزيد عن ثلاثة آلاف فدان تزرع بأراضي البرجاية وصفط اللبن".
وأضاف، أن المحافظة تنتج ما يزيد عن ثلاثة ملايين طن سنويًا، يتم تصدير معظمها عن طريق كبار التجار في مصر، خاصة أنها تزرع باستخدام أجود أنواع التقاوي، التي يتم استيرادها من الدول الأوروبية سواء هولندا أو ألمانيا أو فرنسا.
وأشار إلى، أن أنواع البطاطس التى تنتجها المنيا تتميز ببياض لونها مثل دايمون وبيرنا وليدي روزيتا، والتيربو ويفضلها سكان ألمانيا وأسكتلندا وهولندا، أما على مستوى التسويق المحلي فيفضل أهالي الوجه البحري وخاصة الإسكندرية بطاطس "كارا" حيث تمتاز بارتفاع نسبة السكريات بها.
